La cosecha con concepto “farm to table”, en un ambiente familiar abre sus puertas en Antigua Guatemala
Disfrutar de una deliciosa pizza con masa
fermentada, rica salsa hecha artesanalmente con vegetales cultivados orgánicamente en huertos cercanos y cocinada
al horno de leña, o degustar un menú compuesto en su mayoría por ingredientes
locales y orgánicos, maridados por cervezas artesanales, y cerca de quienes
viven en la Ciudad Capital.
La Cosecha abre sus puertas bajo el concepto
“Farm to table”, que ofrece un menú estilo gastropub de platos creados con
ingredientes orgánicos y propios del lugar, junto con cervezas artesanales,
cócteles y bebidas ofrecidas en el Bosque de Antigua Cerveza.
Una propuesta gastronómica diferente en un espacio amplio y libre abre sus puertas en La Antigua Guatemala.
La Cosecha está ubicada en la única finca de
café en el casco de La Antigua Guatemala.
El novedoso restaurante es dirigido por la experta guatemalteca Gabriela Martínez
Benecke, quien se mudó de la ciudad de Nueva York, EE.UU. para iniciar el
proyecto en nuestro país. Martinez
Benecke tiene más de una década de operar restaurantes en la ciudad antes
mencionada. Es sommelier, mixóloga y cuenta con amplia experiencia en cocinas y
panaderías de prestigio.
La Cosecha
se enfoca en ofrecer un excelente servicio y un menú con la mayoría de
ingredientes locales, orgánicos y con poco impacto ambiental. Además, sus productos de empaque y papel
utilizados son eco friendly. También
cuenta con un bar de cócteles con una selección curada de licores locales e
importados. Estos se pueden disfrutar en
la nueva terraza del restaurante, con vista al hermoso Bosque de Antigua
Cerveza. Los días domingos se ofrece
también un menú de brunch que se puede disfrutar en cualquier área de la
propiedad.
“Gracias a su ubicación, los jóvenes y las familias que nos visiten podrán disfrutar del ambiente y los espacios libres que ofrece La Cosecha, junto a nuestro menú de ingredientes orgánicos y pizza con salsa hecha a mano y horneada a la leña”, Gabriela Martínez Benecke.
“Invitamos a los jóvenes y familias de la Ciudad
Capital y La Antigua Guatemala a disfrutar del concepto “Farm to Table”, en un
ambiente familiar y seguro. En La Cosecha cumplimos con todos los protocolos de
bioseguridad para que los amantes de la gastronomía puedan degustar del sabor
local sin ninguna preocupación”, expresó Gabriela
Martínez Benecke, gerente de La Cosecha.
La
Cosecha se ubica en El Bosque de Antigua Cerveza, Avenida El Desengaño, número
dos, La Antigua Guatemala. Atiende en horario de miércoles, de 11 am a 9 pm;
jueves y viernes, de 11 am a 10 pm; sábados de 9 am a 10 pm, y domingo de 9 am
a 9 pm.
